冬日进补食谱砸来!3步出锅【红酒炖啤梨】

红酒炖啤梨,法国也好,西班牙也罢,先别管这道甜品出自哪国,反正都是红酒产量大国,又都是邻居,谁先发的明已经不重要了,重要的是,用红酒炖出的梨好吃营养又健康(尤其是冬天,润肺止咳暖胃软化血管)。关键还是——0难度!
半瓶红酒(如果舍得的话就用里奥哈产区的) 3根肉桂棒 新鲜柠檬皮和橙皮若干条 冰糖(或白糖) 3-4个啤梨
梨去皮(要整梨,不用切) 肉桂棒、柠檬皮、橙皮和糖放在红酒里大火煮开(煮开后你会发现家里连墙缝里都渗透着甜味,温润厚实清新的那种甜)。 将梨放入煮开的红酒里继续中小火炖煮(红酒要尽量淹没梨子,如果不能淹没,可以适量加点水) 20-30分钟后即可关火,但是让梨在锅里继续“醒”15分钟再出锅。
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