冬日进补食谱砸来!3步出锅【红酒炖啤梨】

冬日进补食谱砸来!3步出锅【红酒炖啤梨】

酒炖啤梨,法国也好,西班牙也罢,先别管这道甜品出自哪国,反正都是红酒产量大国,又都是邻居,谁先发的明已经不重要了,重要的是,用红酒炖出的梨好吃营养又健康(尤其是冬天,润肺止咳暖胃软化血管)。关键还是——0难度!

食材:
  • 半瓶红酒(如果舍得的话就用里奥哈产区的)
  • 3根肉桂棒
  • 新鲜柠檬皮和橙皮若干条
  • 冰糖(或白糖)
  • 3-4个啤梨
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做法:
  1. 梨去皮(要整梨,不用切)
  2. 肉桂棒柠檬皮橙皮放在红酒里大火煮开(煮开后你会发现家里连墙缝里都渗透着甜味,温润厚实清新的那种甜)。
  3. 将梨放入煮开的红酒里继续中小火炖煮(红酒要尽量淹没梨子,如果不能淹没,可以适量加点水)
  4. 20-30分钟后即可关火,但是让梨在锅里继续“醒”15分钟再出锅。
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如果喜欢热食,可以当做睡前甜品,连汤带梨热乎乎的下肚。
如果喜欢冷食,那就把梨子们和汤水一起捞出,放冰箱里冷藏12个小时,作为第二天的饭后甜品,可以配一勺芒果味或者柠檬味的冰淇淋,味道更佳。
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