哪些菜成为了西班牙厨房里的“七大美食奇迹”?最后一道你怎么都想不到……

哪些菜成为了西班牙厨房里的“七大美食奇迹”?最后一道你怎么都想不到……

果让你选几道西班牙名菜作为这个国家的“非物质文化遗产”,你会怎么选?然而,奇葩的板鸭人民七嘴八舌一通之后,居然连塞戈维亚烤乳猪和马德里炖菜这样的水准都没有上榜。那么结果到底是什么?今天我们就把代表西班牙的七大奇迹美食端出来给大家尝尝,看看作为联合国教科文组织人类非物质文化遗产的后选者们究竟是个什么味儿?

 

加纳利土豆宝宝papa canaria

除了波兰,加纳利群岛盛产的小土豆是欧洲有名的而且是独一无二的。我们姑且叫土豆宝宝吧,因为从体积上看,这些土豆的个头都非常小,但是种类却还挺多,达到29种,而且你可以连皮一起吃。而这种土豆的吃法在加那利群岛间都是不一样的,主要就是蘸酱,每个地方都有不同的酱料来配合土豆一块儿下肚。

 

伊比利亚火腿jamon iberico

知道如何区分塞拉诺火腿和伊比利亚火腿吗?关键是伊比利亚火腿的猪猪们都是来自伊比利亚猪肉。而伊比利亚火腿又分为四种。从2014年开始,我们可以通过标签来判断你买的伊比利亚火腿属于哪个级别。贴着白色和绿色标签的是普通级别的伊比利亚火腿,红色标签代表着的是吃橡果长大的伊比利亚猪猪,而黑色标签则是顶级的吃着橡果长大的伊比利亚黑猪肉。

 

土豆鸡蛋饼tortilla de patata

西班牙的土豆饼的起源已经很模糊了,说法最多的是在十八世纪的巴达霍斯,当时是在卡洛斯战争时期创立的。这道菜上榜的原因是最具有西班牙特色,而且可塑性非常强,因为在里面你可以加入任何自己喜欢吃的菜。

 

瓦伦西亚海鲜饭paella

这道菜上榜不需要任何理由,连我奶奶都知道西班牙除了斗牛还有海鲜饭。但是有关于海鲜饭,西班牙民间还是会有很多争论,尤其是海鲜饭里究竟该放什么不该放什么依旧引发着美食家们的剧烈讨论。根据维基百科中的标准答案是:橄榄油、兔肉、鸡肉、棉豆、扁豆、藏红花、米、盐和水…… 当然还有各种海鲜。你呢,你怎么做海鲜饭?

 

坎塔布里亚甜糕Quesada Pasiega

Valles Pasiegos是西班牙北部坎塔布里亚的一些山谷地区,那里水草丰盛,牛羊遍地,因此当地人就创造了这个著名的西班牙传统甜品,甚至还有很多地方依旧沿袭着最古老的制作手法,完全用手工捏合而成。这个甜品混合了黄油、面粉、糖、鸡蛋和一丢丢肉桂和柠檬皮,奶香味十足,甜而不腻。

 

加利西亚章鱼pulpo gallego

说起加利西亚地区的美食,估计任何人第一反应就是加利西亚章鱼吧。小编刚来西班牙不久就去了圣地亚哥之路,在途中一个餐馆吃饭的时候,就听到邻桌的朝圣者屁股还没坐稳连菜单都还没有看就直接先跟服务员要了一盘加利西亚章鱼。

 

Paparajote

这是来自穆尔西亚的一道甜食,也是当地人最钟爱的,而当地也是盛产柠檬的地方,所以不用奇怪,这款糕点当然也是以柠檬味主打的。但,其实最关键的一个步骤是最后一道工序,那就是当厨子们把小糕点们捏好之后会放在锅里和柠檬叶一起炒,小编老实交代没尝过这个怪怪的甜点,不过大家有机会必须要尝尝。

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