没有喝过安达卢西亚冷汤就谈不上过夏天!

没有喝过安达卢西亚冷汤就谈不上过夏天!

西班牙凉菜汤Gazpacho(音译:嘎斯八糗,跟着小编心里默念3遍)是这个国家最常见也是最受欢迎的的夏日消暑良品。它的味道很特别,第一次喝的时候可能并不觉得好喝,甚至觉得味道很怪。但是,我保证,从第二口开始你就会爱上它,而且这道汤营养丰富,看完下面的菜谱你就知道它的营养成分了。


今天,小编就教大家做一个六人份的Gazpacho,方法很简单。

配料:

1公斤番茄

1个意大利青椒

1瓣大蒜

1截黄瓜(大约4个手指长度)

250毫升特级初榨橄榄油

50毫升果醋(vinagre de Jerez)

2片硬面包

适量的盐

 

做法:

首先就是要把所有的番茄,黄瓜和青椒都要洗干净,而且是要去皮、去籽。

把面包片以及切好的番茄、黄瓜还有青椒和剥好的大蒜放入一个大的锅内,然后用搅拌器搅拌。

当我们看到已经搅拌均匀变得非常稠以后,加入橄榄油、醋以及盐。最好的办法就是在加入醋的时候一点一点地来,边倒醋边试味道,根据自己的口味来办。

最后一步就是添加凉水,当然了,可以根据自己的口味来选择水多水少,但是小编不建议加入过多的水,不然的话就没有味道了。

等到凉汤出锅之后,还可以加入切好的煮鸡蛋来调味。

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