黄金周好好陪老妈逛逛西班牙的菜场

黄金周好好陪老妈逛逛西班牙的菜场

《圆桌派》有一期叫“食过返寻味”,讲的是逛菜市场,几位吃货嘉宾把“逛菜场”形容成与一个城市“肌肤之亲”的过程。去了菜市才能了解当地真正的文化,当然还能品尝到隐藏的绝世市井美食。看完那期节目,我突然觉得我妈才是大师啊,她来西班牙不逛奢侈品店,不参观博物馆和名胜古迹,也不看足球,就好逛个菜市,看到菜市就眼睛放光,在巴塞罗那的博盖利亚,在马德里的圣米格尔,还有酒店附近的小菜场,她每个摊位都要走一遍,研究价格,研究中国没有的水果和蔬菜,十头牛都拉不动。今天我们就带大家逛菜场,逛逛西班牙的菜市场,虽然有不少已经观光化了,但还是值得去看一看。

阿巴斯多斯菜场Mercado de Abastos

这座1941年就建好的菜场一直是圣地亚哥·德孔波斯特拉当地人生活的重要组成部分,不仅如此,它还是当地第一座有顶菜市,无形中给人们带去了很多购物上的便捷和舒适。当地政府拆除了菜场的老建筑并在原先基础上建了座新的并且还附带了一座广场,阿巴多斯广场。到目前为止,这个菜场已经连续运营了三个世纪,并且以新鲜的食材著称。里面还有食材加工店,你在菜场里买到的生猛海鲜可以直接拿去烹饪。

 

马德里Lucas的小菜园 Huerto de Lucas

如果你对“吃”有绝对高的要求,那就别犹豫了,这里肯定是你最理想的目的地,因为这里供应的都是100%有机食物,不仅健康,还尊重环境。尤其令人惊讶的是他们家的装修,那个在屋顶的空中花园,还有满墙壁的花盆以及丰富多彩的颜色更加突出了其崇尚大自然的特性。在这里不仅有熟食店、果蔬店、面包店,有机会还能在小饭堂吃到Javier Muños-Calero亲自制作的有机菜肴。

 

马德里圣米格尔市场 San Miguel

这个市场紧邻着马约尔广场(Plaza Mayor),1912年就建成了,它是马德里唯一一家钢筋结构的市场,也是最为被游客们熟悉的觅食之处。在市场里有很多摊位可以品尝到小吃,当然,也能买到最新鲜最好的时令有机蔬果。因此,一年四季任何时候这里都是非常理想的吃货聚集地。从手工酿造的啤酒到烤串再到生猛的海鲜小吃,想想都直流口水啊!

 

瓦伦西亚中央集市 Mercado Central de Valencia

你很难想象,这里有1219个摊位,算的上是欧洲最大的一个集市,同时也是世界上第一个运用网络科技进行买卖并送货上门的集市。不管是瓦伦西亚当地人还是游客都爱死这里了。

1836年,这里只是一个叫做“新市场”的小集市,海员们都喜欢聚集在这里贩卖从地中海捕来的最新鲜的海产品。而到了1914年,建筑师们开始设计草图计划在“新市场”的原址上建一个真正的集市。1928年,中央集市就正式开业了。现在,这里不但卖海鲜,还有各种最新鲜的食材,是美食家们的天堂。中央市场里有一家中央酒吧,供应着非常美味的西班牙传统小吃。同样,还有一家名为“超级美食”的小酒馆,这里不仅供应西班牙最好的葡萄酒、啤酒和果酒外,当然了,还有超级棒的tapas给你做下酒小菜。

Mercado central de Valencia , fotografías de Eva Máñez

 

哥伦布市场Mercado de Colon

它坐落在瓦伦西亚市中心的繁华地带,1916年的圣诞平安夜开业。

最值得一提的是,这里是一个美食的天堂,绝对的!还有两家全瓦伦西亚最有名的“欧洽塔”(Horchata)饮品店。在西班牙,这个叫做“欧洽塔”的饮料起初是穆斯林人占领西班牙南部地区时发明的,其原料包括扁桃、大米、大麦和油莎草。后来瓦伦西亚居民把这种饮料发挥到了极致,尤其是在夏季是极其受欢迎的消暑饮品。

同样你也不能错过这里的一个叫做“Ricard Camarena”的厨艺小学堂,专门向那些“烹饪狂热分子”教授如何利用最新鲜的食材调配处最顶级的味道。如果你爱喝啤酒,在这里还可以豪饮几杯瓦伦西亚当地手工酿造的啤酒。

 

Ruzafa市场 Mercado de Ruzafa

比起之前两家集市,Ruzafa算是一个比较年轻的市场,建造于1956年,它最吸引人的地方之一就是是其五颜六色的外墙门面。尽管如此,它也是瓦伦西亚地区最重要的集市之一,里面有600个摊位,永远都是挤满了当地人和游客前来挑选好吃的。如果你在这里只想买一样东西那绝对是不大可能的事情,因为仅仅是市场里散发出来的各种食物的香气。

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