【圣诞大餐第二弹】板鸭顶级阉牛肉，让你的荷包叮当作响，让你的味蕾高兴地跳舞！

你没看错，就是被阉割过牛的肉。知道这种牛肉有多贵吗？一公斤的牛排能卖到至少70欧元。在西班牙的餐厅里如果不准备200欧元基本是吃不到正宗阉牛肉的。

小编简单概括一下这种牛肉，就是：阉割过的、至少四年以上养殖的公牛。这种牛肉里均匀地夹着细小的油花，而外部则被厚厚的一层脂肪包裹着。口感柔润、鲜嫩、滑爽、弹牙，吃进嘴里能感受到丰富的层次感。 问题来了，这种肉凭什么这么贵？

当然是物以稀为贵! 据统计，目前加利西亚地区的阉牛数量不到150头，而整个西班牙境内的数量则不到5000头。不仅如此，饲养一头牛的成本也是高得令人咋舌，一头阉牛每年的饲料费用就至少1600欧元，而牛要养到5岁才可以宰杀，也就是说，5年的开销就是8000欧，这仅仅是一头牛的费用，而且还不包括牛生病所要付的巨额医药费。

正因为如此，好多西班牙商人会用其它略低等级的牛肉来冒充阉牛肉，而价格也会相对比真正的阉牛肉价格要低，如果你在餐馆里惊喜地品尝到了不到30欧的Buey牛排，那么恭喜你，你吃到了“假”阉牛。