古埃及法老的最爱成了当今西班牙街头的走量爆款，不来一口就不配拥有夏天

就跟中国人夏天喜欢喝冰豆浆或者并绿豆汤一样，西班牙人夏天喜欢喝“Horchata”——欧洽塔，越冰越好，很多甜品店和冰淇淋店都会有自己手工制作的欧洽塔，相当叫卖。如果你走在炎热的大街上想要换一种解暑方式，那么让店小二上一杯欧洽塔，保准你顿时凉遍身体里所有细胞。

欧洽塔是由油莎草的根茎部位提炼而成的，这种植物具有相当高的糖分和脂肪，因此，想减肥的妹子们千万别喝上瘾了。欧洽塔的颜色呈乳白色，口感和牛奶很相似，但是味道却比牛奶更加有“野性”，香而不腻，甜而不齁。但是很多中国人一开始接触这种饮料的时候都觉得味道怪怪的，有些不习惯（经历有点类似于喝中国的杏仁露），但是这种饮品的最诱人之处就是越品越香，直到上瘾。

然而，追溯到这种油莎草的历史源头，那还是得去问问古埃及人，因为这些植物最早是出现在埃及古墓和早期法老的石棺里的。后来，这种植物从埃及流传到了北非，在中世纪的时候又从北非传到了伊比利亚半岛。随着伊斯兰文化在地中海地区的扩张，这种油莎草的种植技术也就被传到了现在的瓦伦西亚。史书上记载，当时这种饮料叫做“llet de xufes”，毫无疑问，就是当今我们喝的“欧洽塔”。

而根据民间传说，orxata这个字是来自于阿拉贡王国（Aragón）的国王海梅一世（Jaime I）。在他征服巴伦西亚之后，有个阿拉伯女孩给了他一杯欧洽塔。据说他大叫：Això és or, xata!（这是黄金啊，姑娘！）