加那利群岛的葡萄种植，是在15世纪末该群岛被并入卡斯蒂利亚王室后引进的。

起初，葡萄树并不是用来生产葡萄酒的，而是用来制造低质量的白兰地。

正是从16世纪开始，葡萄酒成为加那利群岛最好的出口产品之一，也是全世界最著名的高质量和美味的葡萄酒之一。

证明这一点的是，在16世纪，英国成为了加纳利葡萄酒最主要的出口目的地，数百万升的加那利岛葡萄酒被送往伦敦，并且在全世界获得了质量和声誉。这款酒名为马尔瓦西亚Malvasía，是葡萄的一个种类，就像我们现在熟悉的希拉，丹魄等等。甚至威廉-莎士比亚也在他的三部戏剧中称赞了加那利岛葡萄酒。大文豪称马尔瓦西亚为“金丝雀酒”（因为西语Canario就是金丝雀的意思），在《亨利四世》这部剧作中有一段对话这么写道：»我相信你已经喝了太多的金丝雀酒，这是一种奇妙而有穿透力的酒。”

此外，加那利群岛在19世纪的时候，是西班牙唯一的群岛、也是国际上少数几个没有发生根瘤蚜虫瘟疫的群岛之一，这种昆虫影响了全世界的葡萄种植。

加那利葡萄酒的繁荣从根本上说归功于三个事实：

葡萄是替代甘蔗的好作物，而甘蔗的市场正被美洲大量的糖生产所占据；

群岛在欧洲、美洲和非洲之间船只过境的战略位置，促进了出口；

当然，这种由马尔瓦西亚葡萄酿造的甜葡萄酒的品质的确是非常好。

下一篇，我们来说说加纳利的朗姆酒。