【出锅记】不到2欧元、连手残党都能做出的西班牙百年靓汤

今天要做的传统美食又是一道西班牙古时候穷人们脑洞大开的智慧结晶——大蒜汤 Sopa de Ajo或者Sopa Castellana。

这道名汤现在在西班牙各个地方都非常普遍，但其实最早源自于卡斯蒂利亚·莱昂大区的萨莫拉Zamora。“大蒜汤”起源很简陋，当时是穷人们为了抵抗饥饿而发明的。尤其是可以把过期的面包“变废为宝”，甚至其口感可以让人有种吃肉的感觉。除此之外，午餐喝大蒜汤可以保护胃粘膜，同时由于大蒜的特性还起到了增强抵抗流感的能力。尤其是在寒冷的冬天，农民们必须早起干活，大蒜汤不仅可以御寒还能持续供应工作所需的能量。还有一种说法就是，在圣周期间，萨莫拉人在耶稣受难日当天，早餐要喝大蒜汤。制作方法请点击链接：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NDE5OTQ0Mg==&mid=2653755216&idx=1&sn=5a5c90a8008a8920d4e363611aad73ad&chksm=84dacfadb3ad46bbd18e25135af23333bb3ed138e7eb57bc440279f3f41bafc105fc51024edc&token=1626760051&lang=zh_CN#rd

准备食材：

• 橄榄油
• 大蒜8-10瓣
• 红椒粉
• 火腿丁
• 硬面包
• 鸡蛋2-4个
• 水