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2022-09-29

马德里24小时觅食攻略

🕐11:00h 睡个懒觉起来后先去Pan y pepinillo买杯咖啡。 🕐11:30去Santa Eulalia加个餐。 🕐14:30 去全世界最古老的Botin餐厅搓一顿。 🕐18:00去Casa Amadeo小酌一杯顺便点一盘小龙虾或者蜗牛做下酒菜。 🕐21:00晚上吃的简单但不含糊,巴斯克小吃是个好的选择,就去Lamiak 。  

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2022-09-29

马德里24小时觅食攻略

🕐11:00h 睡个懒觉起来后先去Pan y pepinillo买杯咖啡。 🕐11:30去Santa Eulalia加个餐。 🕐14:30 去全世界最古老的Botin餐厅搓一顿。 🕐18:00去Casa Amadeo小酌一杯顺便点一盘小龙虾或者蜗牛做下酒菜。 🕐21:00晚上吃的简单但不含糊,巴斯克小吃是个好的选择,就去Lamiak 。…

2022-09-26

皇家植物园圣诞又要搞事情了,今年是大型彩色发光蘑菇…

“被点亮的大自然”Naturaleza Encendida这两天又发来了newsletter,光看海报,估计已经俘获了一大波少女心,甚至有的人连朋友圈的文案都已经想好了,就差去拍照了。 继2020年马德里皇家植物园首次举办大型灯光秀取得成功后,这就一发不可收拾了,每年一个主题。今年的主题就是:真菌。 主创人员可谓是良苦用心啊,这可不是那种看上去毫无意义的灯光秀,而是有深刻含义的。这一次,是想带着大家走进¨自然之心¨。 与生命起源相关的最古老的生物群之一就是真菌,它们早在动植物之前就已经出现在了地球上。在真菌王国中,光,发挥着重要作用,因为¨生物发光¨这个现象(生物发光现象是在生物体内,由於生命过程的变化,化学反应将化学能转化为光能而发光的现象。)一些真菌和它们的蘑菇能够发光,展现一种美丽的自然场景。因此,¨被点亮的大自然¨Naturaleza Encendida 想要在马德里皇家植物园重现这一现象,“一个神奇而令人眼花缭乱的景观,大家能发现迄今为止在很大程度上仍处于隐藏状态的生物体”。

2022-09-19

西班牙葡萄酒的酿造过程,图文干货全在这了

废话不多说,畅游小姐姐分步带着大家揭秘葡萄酒酿造的大致过程。 1. 采摘。现在有一种葡萄糖分测量仪,西语叫做medidor de azúcar en uva。酿酒师会根据经验提前在葡萄园的各个角落采集样本,把葡萄汁滴在这个测量仪试纸上,然后就想测血糖一样,测量仪就会显现葡萄糖分,如果达到指标,就可以确定葡萄采摘日期了。一般来说,有的酒庄选择人工采摘,因为可以在这个过程中就能给葡萄做一次初步筛选,但是人工成本很高。也有的酒庄选择机器采摘,以此降低人工成本。 葡萄糖分测量仪 人工采摘 2. 葡萄分拣。工人会在传送带上把腐烂、干枯或者其它一些野草叶子扔掉,留下颜色呈深紫色、个头饱满成熟、表面有白霜的葡萄。 3.葡萄跟着传送带被陆续去梗、破皮搅碎,然后进入冷浸渍工艺。 4.很多酿酒师会在发酵开始前让葡萄皮和葡萄汁在低温环境下进行浸渍,更有利于萃取一些水溶性化合物,从而为酒液带来更多的颜色、香气和风味,提高葡萄酒的整体质感。而这个工艺一般来说是针对红葡萄酒的。 5.发酵环节。在发酵的过程中,发酵桶里会产生一定的二氧化碳,这些气体会推动葡萄皮渣(含葡萄皮、葡萄籽和果梗)慢慢地浮到发酵桶最上面,形成“酒帽”,面对这个问题,卡贝亚酒庄的酿酒师通常是把发酵桶下面的酒液抽出来淋在“酒帽”上,让酒液与悬浮的果皮充分接触,以保证酒的质量。…

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🕐11:00h 睡个懒觉起来后先去Pan y pepinillo买杯咖啡。 🕐11:30去Santa Eulalia加个餐。 🕐14:30 去全世界最古老的Botin餐厅搓一顿。 🕐18:00去Casa Amadeo小酌一杯顺便点一盘小龙虾或者蜗牛做下酒菜。 🕐21:00晚上吃的简单但不含糊,巴斯克小吃是个好的选择,就去Lamiak 。  

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“被点亮的大自然”Naturaleza Encendida这两天又发来了newsletter,光看海报,估计已经俘获了一大波少女心,甚至有的人连朋友圈的文案都已经想好了,就差去拍照了。 继2020年马德里皇家植物园首次举办大型灯光秀取得成功后,这就一发不可收拾了,每年一个主题。今年的主题就是:真菌。 主创人员可谓是良苦用心啊,这可不是那种看上去毫无意义的灯光秀,而是有深刻含义的。这一次,是想带着大家走进¨自然之心¨。 与生命起源相关的最古老的生物群之一就是真菌,它们早在动植物之前就已经出现在了地球上。在真菌王国中,光,发挥着重要作用,因为¨生物发光¨这个现象(生物发光现象是在生物体内,由於生命过程的变化,化学反应将化学能转化为光能而发光的现象。)一些真菌和它们的蘑菇能够发光,展现一种美丽的自然场景。因此,¨被点亮的大自然¨Naturaleza Encendida 想要在马德里皇家植物园重现这一现象,“一个神奇而令人眼花缭乱的景观,大家能发现迄今为止在很大程度上仍处于隐藏状态的生物体”。

特色美食及菜谱

西班牙葡萄酒的酿造过程,图文干货全在这了

废话不多说,畅游小姐姐分步带着大家揭秘葡萄酒酿造的大致过程。 1. 采摘。现在有一种葡萄糖分测量仪,西语叫做medidor de azúcar en uva。酿酒师会根据经验提前在葡萄园的各个角落采集样本,把葡萄汁滴在这个测量仪试纸上,然后就想测血糖一样,测量仪就会显现葡萄糖分,如果达到指标,就可以确定葡萄采摘日期了。一般来说,有的酒庄选择人工采摘,因为可以在这个过程中就能给葡萄做一次初步筛选,但是人工成本很高。也有的酒庄选择机器采摘,以此降低人工成本。 葡萄糖分测量仪 人工采摘 2. 葡萄分拣。工人会在传送带上把腐烂、干枯或者其它一些野草叶子扔掉,留下颜色呈深紫色、个头饱满成熟、表面有白霜的葡萄。 3.葡萄跟着传送带被陆续去梗、破皮搅碎,然后进入冷浸渍工艺。 4.很多酿酒师会在发酵开始前让葡萄皮和葡萄汁在低温环境下进行浸渍,更有利于萃取一些水溶性化合物,从而为酒液带来更多的颜色、香气和风味,提高葡萄酒的整体质感。而这个工艺一般来说是针对红葡萄酒的。 5.发酵环节。在发酵的过程中,发酵桶里会产生一定的二氧化碳,这些气体会推动葡萄皮渣(含葡萄皮、葡萄籽和果梗)慢慢地浮到发酵桶最上面,形成“酒帽”,面对这个问题,卡贝亚酒庄的酿酒师通常是把发酵桶下面的酒液抽出来淋在“酒帽”上,让酒液与悬浮的果皮充分接触,以保证酒的质量。 酿酒师在淋皮 6.接下来就是橡木桶熟化,根据葡萄酒的种类,这个过程通常为6到18个月的熟化过程。 西班牙的葡萄酒一般来说分为: 新酒(Joven),通常未经过陈酿,属于快销型酒。 佳酿(Noble),至少18个月,其中3-6个月橡木桶陈酿。 陈酿(Crianza),至少24个月陈酿,其中至少6个月橡木桶陈酿。

特色美食及菜谱

8个你可能忽略的西班牙海鲜饭冷知识,例如老鼠肉…

在¨世界海鲜饭日¨来临之前得先做好功课,来——Paella的正确念法就是“把爱呀” 。 上菜之前,先了解一下有关“把爱呀”的8个冷知识: 1. 西语里的Paella其实指的是做海鲜饭的那口又圆又扁的铁锅,源于拉丁文patella。 2.最早的海鲜饭里会放老鼠肉。 3.在西班牙,每周四是“海鲜饭日”,很多餐馆都会提供包括了海鲜饭在内的午间套餐。 4.板鸭人晚上不吃海鲜饭。 5.海鲜饭是全西班牙美食热搜排名第一的菜肴,在全世界排行第四。(前三名分别是披萨,寿司和意大利烩饭) 6.海鲜饭最美味的烹调方式是用柴火烧。 7.苹果手机有海鲜饭专属的emoji (表情)。 8.海鲜饭过去曾是男人的绝活。因为家庭妇女们每周日都休息,所以这一天家庭煮夫上线做海鲜饭(大锅饭),好吃又不复杂。