这家西班牙酒庄又双叒上榜世界前十，位居第二！

不久前，四家里奥哈酒庄被列入了《世界最佳葡萄园》（The World’s Best Vineyards）杂志，评选出的¨世界百佳酒庄¨之列。而，著名的里斯卡尔侯爵酒庄，连续第3年被评为世界第二好的酒庄和葡萄园，可喜可贺！！！！！

另外三家入选百强的葡萄酒酒庄分别是：

Bodegas Muga排名第49 ，Ysios酒庄排名第71 ，以及Vivanco酒庄，排名第76。

说到葡萄酒，今天畅游小姐姐就给大家简单科普一下葡萄酒的酿造过程：

1. 采摘。现在有一种葡萄糖分测量仪，西语叫做medidor de azúcar en uva。酿酒师会根据经验提前在葡萄园的各个角落采集样本，把葡萄汁滴在这个测量仪试纸上，然后就想测血糖一样，测量仪就会显现葡萄糖分，如果达到指标，就可以确定葡萄采摘日期了。一般来说，有的酒庄选择人工采摘，因为可以在这个过程中就能给葡萄做一次初步筛选，但是人工成本很高。也有的酒庄选择机器采摘，以此降低人工成本。

2. 葡萄分拣。工人会在传送带上把腐烂、干枯或者其它一些野草叶子扔掉，留下颜色呈深紫色、个头饱满成熟、表面有白霜的葡萄。

3.葡萄跟着传送带被陆续去梗、破皮搅碎，然后进入冷浸渍工艺。

4.很多酿酒师会在发酵开始前让葡萄皮和葡萄汁在低温环境下进行浸渍，更有利于萃取一些水溶性化合物，从而为酒液带来更多的颜色、香气和风味，提高葡萄酒的整体质感。而这个工艺一般来说是针对红葡萄酒的。