首先一定要先感谢一下微博里的那位住在德国却深陷西班牙历史不可自拔的暗黑逆戟鲸老兄，要不是他发了篇有关于卡斯蒂利亚莱昂地区羊咩咩的微博，小编也不会想到和大家边吃边聊今天的这个话题。 来，先上一盘碳烤小羊腿——LECHAZO！ 马德里每年10月份的一个周日会上演“万羊进城”的壮观景象，这是西班牙一个沿袭了600多年的传统。早前，在西班牙北边的牧民们每到秋天就会赶着自家的羊群前往南边气候温暖、草源丰富的地区。然后等到了来年春天，他们再赶着羊群回到北部的家里。但是呢，牧民们的迁徙过程却总是不太顺利。

忘记那些烦人的数字吧，今天，就点卡路里最高的那盆菜。 大蒜汤 Sopa

光是炭烤、牛扒和巴斯克这几个字眼就足够让专业吃货们口水横流了吧！ 1. Restaurante

说到炭烤羊腿，西班牙卡斯蒂利亚莱昂地区向来是鼻祖。所以，想要吃烤羊腿就必须深入腹地。废话不多说，小编今天罗列了7家卡斯蒂利亚莱昂的传统馆子，专吃炭烤羊腿。 Mannix  5带人经营的传统羊腿馆子

对于土豆鸡蛋饼资深吃货来说，他们对于此种美食的苛刻甚至精确到了蛋浆的浓稠程度。如果你来毕尔巴鄂旅行，除了品尝各种各样的PINTXOS以外，当地的土豆鸡蛋饼也是“吃货清单”上的必修选项。今天小编推荐几家当地口碑最好的土豆饼餐厅供大家选择。 K2 餐厅位于毕尔巴鄂老城区，在Somera街上。这家店不仅有各种各样的PINTXOS供大家选择，其主打的土豆饼更是非常受到吃货的欢迎。多汁的内陷，有蘑菇陷，火腿陷还有蔬菜陷。

里奥哈（Rioja）是西班牙最著名也是最高等级的葡萄酒产区，其酿酒历史可以追溯到两千多年前。里奥哈产区的跨度比较大，分成了上里奥哈，下里奥哈和里奥哈-阿拉维萨。今天我们要说的就是坐落在巴斯克地盘上的里奥哈-阿拉维萨。 里斯卡尔侯爵酒庄Bodega Marqués

都说西北部的加利西亚是西班牙的胃，因为那里有美味的天价阉牛肉，还有各种大西洋生猛海鲜。吃货在那里享受的是不经过雕琢的传统风味。 而西班牙东北部的巴斯克地区，因为有着22家米其林餐厅坐镇，后现代美食艺术风潮席卷整个地区，除了味道出众，厨师们在菜品的卖相上更是下足了功夫，一个赛一个堪称美食界的达利、毕加索、特斯拉、高迪、米罗、弗里达、高更、梵高、索罗亚…… 圣塞巴斯蒂安，作为巴斯克地区重要的海滨文化名城，更是吸纳了巴斯克的饮食文化精髓。今天介绍的这三家，绝对能让自称神级吃货的你也脑洞大开。

你没看错，就是被阉割过牛的肉。知道这种牛肉有多贵吗？一公斤的牛排能卖到至少70欧元。在西班牙的餐厅里如果不准备200欧元基本是吃不到正宗阉牛肉的。 小编简单概括一下这种牛肉，就是：阉割过的、至少四年以上养殖的公牛。这种牛肉里均匀地夹着细小的油花，而外部则被厚厚的一层脂肪包裹着。口感柔润、鲜嫩、滑爽、弹牙，吃进嘴里能感受到丰富的层次感。 问题来了，这种肉凭什么这么贵？