西班牙拥有无数的自然美景，联合国世界文化遗产名录被录入数量最多的国家之一，当然了，受到多元文化的影响，品尝这个国家的美食也是你到此一游必须完成的功课。从中，你会惊喜的发现，西班牙菜和中国菜在冥冥之中还有很多相似的地方，这就是为什么好多中国游客到了西班牙不会想中国菜想到疯癫，因为，如此多的西班牙美食根本让他们没工夫想家乡菜。 加利西亚章鱼pulpo a

春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。秋冬季节气候干燥，多吃菌菇类食品对身体大有益处，而且菌菇类的产品热量低，吃多也不用担心胖。西班牙人对于秋天是抱有独特情感的，在这个时节，人们不仅一到周末就举家出门赏秋，而且更喜欢在一个悠闲的周日饱餐一顿“蘑菇宴”。 那么，在马德里，哪里能吃到又全又美味的蘑菇料理呢？ El

板鸭的冰激凌可不是总走小清新路线， 黑暗料理也能让你的节操碎一地，重口味才能让这个高温来得更猛烈一些。 阿斯图里亚斯炖菜冰激凌Helado

光是炭烤、牛扒和巴斯克这几个字眼就足够让专业吃货们口水横流了吧！ 1. Restaurante

今年的七夕是8月17日，各位请记好了！情人节就在眼前了，现在定位子还来得及！ Vinoteca Moratin

西班牙人有个习惯，夏天喜欢喝荸荠汁，（就跟中国人夏天喜欢喝冰豆浆或者并绿豆汤一样），大家管这种饮品叫做“Horchata”——欧洽塔，越冰越好，很多甜品店和冰淇淋店都会有自己手工制作的欧洽塔，相当叫卖。如果你走在炎热的大街上想要换一种解暑方式，那么让店小二上一杯欧洽塔，保准你顿时凉遍身体里所有细胞。 欧洽塔是由瓦伦西亚的一种荸荠（chufa）的根茎部位提炼而成的，这种植物具有相当高的糖分和脂肪，因此，想减肥的妹子们千万别喝上瘾了。瓦伦西亚的荸荠分成两种类型，一种是细长型的，还有一种是圆形的，两种都有其固定的产区。欧洽塔的颜色呈乳白色，口感和牛奶很相似，但是味道却比牛奶更加有“野性”，香而不腻，甜而不齁。但是很多中国人一开始接触这种饮料的时候都觉得味道怪怪的，有些不习惯（经历有点类似于喝中国的杏仁露），但是这种饮品的最诱人之处就是越品越香，直到最后喝完了还想要。 然而，追溯到这种荸荠的历史源头，那还是得去问问古埃及人，因为这些植物最早是出现在埃及古墓和早期法老的石棺里的。后来，这种植物从埃及流传到了北非，在中世纪的时候又从北非传到了伊比利亚半岛。随着伊斯兰文化在地中海地区的扩张，这种荸荠的种植技术也就被传到了现在的瓦伦西亚。史书上记载，当时这种饮料叫做“llet

都说西北部的加利西亚是西班牙的胃，因为那里有美味的天价阉牛肉，还有各种大西洋生猛海鲜。吃货在那里享受的是不经过雕琢的传统风味。 而西班牙东北部的巴斯克地区，因为有着22家米其林餐厅坐镇，后现代美食艺术风潮席卷整个地区，除了味道出众，厨师们在菜品的卖相上更是下足了功夫，一个赛一个堪称美食界的达利、毕加索、特斯拉、高迪、米罗、弗里达、高更、梵高、索罗亚…… 圣塞巴斯蒂安，作为巴斯克地区重要的海滨文化名城，更是吸纳了巴斯克的饮食文化精髓。今天介绍的这三家，绝对能让自称神级吃货的你也脑洞大开。

你没看错，就是被阉割过牛的肉。知道这种牛肉有多贵吗？一公斤的牛排能卖到至少70欧元。在西班牙的餐厅里如果不准备200欧元基本是吃不到正宗阉牛肉的。 小编简单概括一下这种牛肉，就是：阉割过的、至少四年以上养殖的公牛。这种牛肉里均匀地夹着细小的油花，而外部则被厚厚的一层脂肪包裹着。口感柔润、鲜嫩、滑爽、弹牙，吃进嘴里能感受到丰富的层次感。 问题来了，这种肉凭什么这么贵？